白酒是中国的国酒，具有悠久的历史，香气是影响消费者选择的重要因素。白酒的香气由上千种挥发性化合物共同决定，然而目前对白酒挥发性组分的认识还不全面，其风味功能尚不清楚。气相色谱作为混合物的分离工具，对挥发性、半挥发性化合物的分离分析发挥了重要的作用。以传统一维色谱作为分离基础的分析技术的缺点就是峰容量不足。对于复杂体系的分离分析，使用常规的色谱分析方法，仅仅靠提高柱成效或提高柱选择性都难以得到满意的分析结果。近年来，GCxGC 因具有高分辨率、高灵敏度、高峰容量等优点，引起了人们的广泛关注。本文在优化的实验条件下，采用GC X GC TOFMS对中国传统白酒的微量成分进行了定性分析，证明了GC X GC TOFMS在白酒成分分析方面有明显的优势。