应用领域：其他食品
检测样品：食品抗氧化剂
检测项目：分析
简介
食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长 贮存期的食品添加剂。常用的有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲 苯(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)以及没食子酸丙酯(PG)等人工合成的油 溶性抗氧化剂。采用现有的HPLC方法分析以上4种抗氧化剂，通常需要 复杂的前处理过程。本试验探索采用样品稀释直接进样的方式，简化 样品的前处理过程，并在2分钟内实现了4种抗氧化剂的基线分离。
方案摘要
