应用领域:动物性食品及其制品
检测样品:动物源性食品
检测项目:保泰松
背景
近来调查结果显示,在欧洲的牛肉制品中 发现未经申报的马肉,这一事件的发生迫 切要求相关企业和监管机构对肉类和肉制 品中存在的马肉组织和残留的非甾体抗 炎药(NSAID)保泰松(PBZ)进行分析检 测。保泰松是一种兽药,在一些欧盟成员 国,这种药用于为非食品用途的动物(狗 和马)缓解疼痛和减轻炎症。但是,这种 药物被规定不得用于治疗参与人类食物链 的动物。因此,任何动物源性食品中存在 此物质通常是由于非法使用经过治疗的马 尸体所导致的。