弹性蛋白是人体中一种非常重要的硬蛋白质。它没有G-x-y结构，主要定性片段是锁链素和异锁链素。顾名思义，弹性蛋白最主要的性质就是它的弹性。弹性蛋白主要存在于动物的心脏、肺、大动脉以及皮肤等会经常受力变形的组织和器官中，赋予这些组织器官承受反复压缩变形的能力。

弹性蛋白与胶原蛋白相辅相成，对于维持皮肤的状态起到重要作用。真皮层中70%以上是胶原蛋白，而弹性蛋白的含量仅占2％左右。胶原蛋白是“刚性蛋白质”，质地坚韧如钢，给予皮肤支撑和力量；而弹性蛋白是“有弹性的蛋白质”，像橡皮筋一样伸缩，赋予皮肤弹性。所以锁链素和异锁链素的含量在美容妆品中的非常重要，本文对锁链素和异锁链素采用氨基酸分析仪能够准确、快速得到其含量水平，对于监测美容化妆品的功效有着良好的指导意义。