应用领域：糖果果冻巧克力可可咖啡类
检测样品：巧克力
检测项目：水分活度
水活度被定义为当前可用“自由水”的量，和水分含量没有直接的对比关系，水活度-aw值范围在0(绝对干燥)和1（100%相对湿度）之间。
方案摘要
