应用领域：饮用水及饮料，糖果果冻巧克力可可咖啡类，其他食品，生物制药/仿制药
检测样品：明胶
检测项目：酸水解氨基酸
参考标准：GB/T 18246-2000
明胶的主要组成为氨基酸组成相同而分子量分布很宽的多肽分子混合物，分子量一般在几万至十几万。明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。在食用、药用及工业上有广泛用途。我们按照国标GB/T 18246-2000，酸水解法对其进行前处理，通过氨基酸分析仪对其组成及含量进行分析。
方案摘要
