本研究利用 Acchrom S6000 PLUS 高效液相色谱仪，搭配 Aphasil VC-C18（3.0 × 150 mm, 2.5 μm）色谱柱，利用 PHRED-HR 光化学衍生器对叶酸进行衍生化，在荧光检测器下对叶酸进行分析定量。前处理采用叶酸免疫亲和柱对样品进行提取净化，基线平稳，净化效果好无干扰，特异性保留目标峰，回收率在 75%~120% 之间。本测定方法的重复性，线性，加标回收率均满足标准要求，检出限为 0.5 ng/mL，定量限为0.1µg/mL。该高效液相色谱法测定食品中叶酸含量具有较高的准确度和精密度，且重复性较好。