应用领域：蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品
检测样品：苹果
检测项目：挥发气体
这项研究表明，使用新型Centri®自动化多模式采样和浓缩系统进行气相色谱-质谱法（GC-MS）数据采集分析，可用于食物中特征气味的分析。在研究实例中，将两个品种的苹果挥发气体通过微池热萃取仪采集到吸附管上，然后在Centri 上进行分析采集。然后将分析结果与消费者的感官体验相关联，以突出感兴趣的关键性挥发物。
方案摘要
