麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。主要用途有食用、入药、 饲料原料、酿酒等。近期经研究可用于食用菌的培养，其中的纤维素、半纤维素及木质素可 作为营养元素被食用菌吸收。 纤维素可以采用范氏（Van Soest）的洗涤纤维分析法测定中性洗涤纤维（NDF）和酸性 洗涤纤维（ADF）的原理进行测定。植物性饲料经中性洗涤剂煮沸处理，不溶解的残渣为中 性洗涤纤维，主要为细胞壁成分，其中包括半纤维素、纤维素、木质素和硅酸盐。植物性饲 料经酸性洗涤剂处理，剩余的残渣为酸性洗涤纤维，其中包括纤维素、木质素和硅酸盐。酸 性洗涤纤维经 72%硫酸处理后的残渣为木质素和硅酸盐，从酸性洗涤纤维值中减去 72%硫酸 处理后的残渣为饲料的纤维素含量。将 72%硫酸处理后的残渣灰化，在灰化过程中逸出的部 分为酸性洗涤木质素（ADL）的含量。