应用领域：粮油及淀粉豆制品等制品
检测样品：小麦
检测项目：残脂含量
方案摘要
小麦是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，也是世界上最早栽培的农作物之一。小麦肤色人类主食之一，其富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。
小麦胚芽中胚芽油占10%左右，可通过有机溶剂进行萃取得到，再通过一系列精炼工艺得到淡黄色的谷物胚芽油。它的营养成分是非常丰富的，其主要成分是亚麻酸、亚油酸、油酸等一系列的不饱和脂肪酸。其中亚麻酸是人体中一种必需的脂肪酸。从营养学角度看，小麦胚芽油在组成上是非常理想的。
