粽叶是天然生长的，没有任何毒害和污染，被营养学家称之为“天然绿色食品”。端午节将至，粽叶也逐渐进入了销售旺季，现在市面上很多颜色青绿的粽叶和干粽叶，由于二氧化硫有保鲜增色的作用，一些商家为了方便运输和保存，会将粽叶用二氧化硫进行漂染。食品中的二氧化硫对人体危害很大，如果食用的二氧化硫超标，过量的二氧化硫容易使人产生 恶心、呕吐等胃肠道反应，此外，还可影响钙吸收，促进机体钙流失。为了我们的健康，测试食品中的二氧化硫含量是很有意义的。本文采用二氧化硫残留量测定仪检测粽叶的二氧化 硫的含量，操作步骤简单，节省了蒸馏时间，提高了工作效率。