应用领域：乳制品和蛋制品
检测样品：牛奶
检测项目：还原糖含量
参考标准：GB5009.7-2016,GBT 601-2016
试样经除去蛋白质后，其中还原糖把铜盐还原为氧化亚铜，加硫酸铁后，氧化亚铜被氧化为铜盐，经高锰酸钾溶液滴定氧化作用后生成的亚铁盐，根据高锰酸钾消耗量，计算氧化亚铜含量，再查表得还原糖量。
方案摘要
