应用领域：蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品，蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品
检测样品：蛋白
检测项目：结合亲和力
离子分子量小，在细胞中的浓度一般为毫摩尔级，使用传统的表面等离子共振技术（SPR）以及生物膜表面干涉技术（BLI）技术较难检测，而MST技术对小分子的分子量大小没有要求，即便是离子与蛋白的互作也可以轻松检测。
方案摘要
