氟虫腈又名锐劲特曾是广泛用于农业生产的一种苯基吡唑类高效杀虫剂，但近年来在禽类和蛋鸡上的非法使用，会导致禽肉和鸡蛋中氟虫腈残留，同时环境中残留的氟虫腈通过生物富集作用可以进入食物链，最终都会给人类健康带来潜在的危害，因此我国规定 2009 年 10 月 1 日起禁用氟虫腈。世界卫生组织将它列为“对人类有中度毒性”的化学品，大量进食含有高浓度氟虫腈的食品，会损害肝脏、甲状腺和肾脏。欧盟法律规定，氟虫腈不得用于人类食品产业链中的畜禽。但近日受杀虫剂氟虫腈污染的“毒鸡蛋” 风波在欧洲愈演愈烈，西欧多国均遭波及，民众甚至“谈蛋色变”， 而国内现行的检测氟虫腈的标准方法不适用于鸡蛋样品，因此建立简便、高效、准确的鸡蛋中氟虫腈及其代谢物的检测方法具有重要的现实意义。

本实验结合鸡蛋的成分特点，同时为了提高目标物的提取效率和最大限度的降低动物源性基质所带来的干扰，开发了SPE 快速前处理方法结合 LC-MS/MS 仪器的检测方法。结果表明，该方法中氟虫腈及其代谢物在浓度 5 pg/mL~100 ng/mL 的范围内线性关系良好，线性相关系数（R2）均大于 0.995， 检出限均为 5 pg/mL，回收率范围为：88 %~110 %。利用该方法能够针对鸡蛋中氟虫腈及其代谢物开展日常残留检测工作。