应用领域:茶叶及制品
检测样品:茶叶
检测项目:测定茶叶中铅元素含量
参考标准:《GB2762- 2012 食品中污染物限量》
我国是茶叶的故乡,是世界上产茶、制茶、饮茶最早的国家,
茶叶是我们日常消费的必需品,也是我国传统出口的优势
农产品。茶叶富含茶多酚、氨基酸、维生素、生物碱和多
种微量元素,是世界公认的天然健康饮料。
然而现代科学分析证明,茶叶同时中含有一些微量的对人
体有害的金属元素,如铅、铬、镍等。它们潜在的来源主
要有茶树生长的自然本底、生长环境,以及使用农药肥料
类化学品、后期加工等过程所受到的污染,导致了茶叶中
重金属含量也呈上升的趋势,直接威胁人类的健康。其中
以铅的毒性最大,它可在人体内积蓄,直到引起慢性中毒,
除损伤神经系统的同时,还会对消化系统和骨骼造血功能
造成严重危害。目前一般的茶叶均能满足《茶叶卫生标准》
的要求,所含的这些元素量都极其微少,能够很好的控制
在对人体健康无不利影响的安全限值范围内。
参考国际上茶叶中含铅量标准的上限,我国的《GB2762-
2012 食品中污染物限量》与最严的欧盟有着相同的控制标
准,以每千克茶叶含铅量计算,均要求为小于 5 mg;而日
本则要求小于 25 mg,英国、澳大利亚、加拿大、印度要
求小于 10 mg。因此,合理和科学的饮茶方式,将能够完
全避免不利因素对人体健康的影响。
本文采用 iCE3500 原子吸收光谱仪,通过对样品前处理方
法、仪器条件、石墨炉加热程序等内容进行了研究和优化,
详细地介绍了茶叶中铅元素石墨炉测量方法的研究报告。