应用领域：其他食品
检测样品：人参
检测项目：运用解吸电喷雾电离质谱成像技术分析人参中人参皂苷的空间分布
参考标准：运用解吸电喷雾电离质谱成像技术分析人参中人参皂苷的空间分布
方案摘要
解吸电喷雾电离(Desorption Electrospray Ionization, DESI)是一种快速的大气压环境下的质谱成像技术。与其他质谱成像技术如MALDI相比，DESI几乎不需要对样品进行前处理(如研磨，萃取，衍生等)，因此能真实的反应化合物在样品中的分布情况。在该研究中，我们运用DESI对人参根横切片中的人参皂苷进行质谱成像分析，探究不同类型人参皂苷的具体空间分布情况。
