应用领域：动物性食品及其制品
检测样品：单花种蜂蜜
检测项目：使用非靶向高清质谱代谢组学工作流程甄别不同的单花种蜂蜜
参考标准：使用非靶向高清质谱代谢组学工作流程甄别不同的单花种蜂蜜
方案摘要
本研究将Waters超高效液相色谱(UPLC)与High Definition Mass Spectrometry (HDMS)联用，配合多变量统计分析方法组成一套非靶向代谢组学工作流程，考察了该工作流程是否能够区分蜜源不同的蜂蜜。HDMS 将离子淌度质谱与高分辨率质谱相结合，让研究人员能够根据离子的大小、形状、所带电荷以及质量数对其进行分析。我们使用UPLC 与串联四极杆(TQ)质谱联用的靶向方法验证了不同蜜源的特定标志物。
