应用领域：饮用水及饮料
检测样品：使用 Orbitrap GC-MS 对威士忌酒进行化学 轮廓描绘和示差分析
检测项目：使用 Orbitrap GC-MS 对威士忌酒进行化学 轮廓描绘和示差分析
参考标准：使用 Orbitrap GC-MS 对威士忌酒进行化学 轮廓描绘和示差分析
方案摘要
威士忌酒是一种常见的烈性酒。其蒸馏工艺历史悠久、源远流
长，其中还涉及非常复杂的陈酿过程。具体来说，要先将多种
谷物和水混合制成酒浆并利用酵母进行发酵，再进行蒸馏，然 后还要在木桶或酒桶中进行陈酿。1 经过这种复杂的传统工艺
处理的成品酒的酒精含量很高，不过批次间的差异也巨大。
举例来讲，产自苏格兰岛西海岸的威士忌酒通常带有浓重的烟
熏味，而产自斯贝塞区的酒则富有蜂蜜，香草的香甜和浓浓果 香。2 制酒技术通常会对酒的化学组成产生重要影响，从而影
响最终成品酒的风味。
