抗氧化剂即为防止或延缓饲料中某些活性成分发生氧化

　　变质而添加于饲料中的制剂。主要用于含有高脂肪的饲

　　料，以防止脂肪氧化酸败变质，也常用于含维生素的预

　　混料中，它可防止维生素的氧化失效。我国《食品添加 剂使用卫生标准》（GB2760—1996）中规定：丁基羟基茴

　　香醚可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方

　　便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品， 其最大使用量为 0.2g/kg。丁基羟基茴香醚与二丁基羟基

　　甲苯、没食子酸丙酯混合使用时，其中丁基羟基茴香醚 与二丁基羟基甲苯总量不得超过 0.1 g/kg，没食子酸丙酯 不得超过0.05 g/kg（使用量均以脂肪计）。此外也可用

　　于胶姆糖配料。

　　目前饲料中的抗氧化剂的测定方法主要有高效液相色谱 法 [1]、气相色谱法 [2] 等。相关国家标准方法为 GB/T 178142011 饲料中丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯 （BHT）、乙氧喹 (EQ) 和没食子酸丙酯（PG）的测定。由

　　于没食子酸丙酯的化学性质决定了该物质不适用于气相 色谱法测定，故该标准中未将 PG 列入气相色谱法的检测

　　项目中。本方法依据该标准方法，开发了饲料中的三种

　　抗氧化剂的同时测定的方法，对前处理方法做了少许改

　　动，以增强该方法的适用性。