氨基甲酸酯类农药是在农作物保护中广泛使用的农药， 自20世纪70年代以来，由于有机氯农药受到禁用或限用，

　　以及抗有机磷杀虫剂的昆虫品种日益增多，使其成为继

　　有机氯和有机磷之后发展的第三代杀虫剂，而此类杀虫

　　剂效力强，易分解无残毒，故广泛用于毒杀农业害虫。

　　饲料业以种植业为基础，因而各种农药将不可避免地在

　　饲料中形成残留而造成污染，氨基甲酸酯类农药的结构 特性是含有一个 N -甲基基团，为白色晶体，难溶于水，

　　易溶于丙酮、二氯甲烷等，在碱性和高温条件下水解。

　　大多数的氨基甲酸酯类农药在施用后很短的时间内就可 被降解成相应的代谢产物, 这些代谢产物通常具有与母 体化合物相同或更强的活性 , 因此 , 在检测农药残留时必

　　须考虑这些在数量上更多于母体氨基甲酸酯类农药的代

　　谢产物。但由于氨基甲酸酯类农药被大量不科学地使用，

　　饲料中转入生畜，导致人畜中毒现象时有发生，因此许

　　多国家和地区对这种农药在食品中的残留量都制定了严

　　格的限量标准，我国目前有国标明确规定几种氨基甲酸 酯限量为 0.02-0.04 mg/kg。