抗氧化剂即为防止或延缓饲料中某些活性成分发生氧化 变质而添加于饲料中的制剂。主要用于含有高脂肪的饲 料，以防止脂肪氧化酸败变质，也常用于含维生素的预 混料中，它可防止维生素的氧化失效。我国《食品添加 剂使用卫生标准》（GB2760—1996）中规定：丁基羟基茴 香醚可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方 便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品， 其最大使用量为 0.2g/kg。丁基羟基茴香醚与二丁基羟基 甲苯、没食子酸丙酯混合使用时，其中丁基羟基茴香醚 与二丁基羟基甲苯总量不得超过 0.1 g/kg，没食子酸丙酯 不得超过 0.05 g/kg（使用量均以脂肪计）。此外也可用 于胶姆糖配料。