应用领域：动物性食品及其制品，乳制品和蛋制品，水产加工品
检测样品：浓盐酸，去离子水，苯酚，17种氨基酸标准品
检测项目：前处理，样品制备，试样水解
参考标准：http://www.dksh-instrument.cn/
方案摘要
以石斑鱼为原料，使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明石斑鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比为17753.114mg/100g，必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸总量的40.63%，鲜味氨基酸占氨基酸总量的38.52%。
