应用领域：乳制品和蛋制品，烘培糕点/饼干/膨化/方便食品
检测样品：食品
检测项目：丙烯酰胺
参考标准：《食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺的测定》
本文介绍了一种结合 QuEChERS 和 Captiva EMR-Lipid 进行样品前处理，利用 LC-MS/MS 来分析食品中丙烯酰胺的方法。该方法简便易用，重现性良好，且灵敏度高，完全满足国际和国内标准对于食品中丙烯酰胺违禁物检测限的要求。
方案摘要
