应用领域：蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品
检测样品：红枣干
检测项目：粗蛋白的含量
红枣干是我国传统的红枣加工产品，通过各种干制技术排除全部游离水和部分胶体结合 水。红枣干制品能够很好的保持其营养成分，且产品易于保藏。红枣干产品风味甜润，含有 蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素 A、维生素 C、微量钙及多种氨基酸等丰富的营养成 份，是民间滋补品[1]。本文参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》 测定某红枣干产品中粗蛋白含量。
方案摘要
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