应用领域：其他食品，其他
检测样品：L-色氨酸
检测项目：比旋度测定
方案摘要
L-色氨酸是人体和动物所必需的 8 种必需氨基酸之一，不能通过自身合成，只能通过食 物来摄取。L-色氨酸又被称为第二必需氨基酸，目前广泛应用于医药、食品、饲料等方面。 随着生产技术的不断进步，微生物法替代了传统的化学合成法和蛋白质水解法，占据了市场 主导地位，主要产地集中在欧美、日本等少数地方。但目前在产业化生产 L-色氨酸的过程 中，均会存留少量杂质，因此下游的分离纯化工艺非常重要。 比旋光度是旋光物质的重要物理常数，可以用来检测 L-色氨酸的纯杂程度，进而为提 升 L-色氨酸的生产效率提供参考。
