应用领域：其他食品
检测样品：荞麦仁
检测项目：蛋白质含量
荞麦仁富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及多种生物活性物质，如肌醇、生育酚、 类胡萝卜素、植物甾醇、维生素、谷胱甘肽和褪黑素等。荞麦不仅具有粮谷类食物的基本营 养功能，还具有更多的抗氧化物质和更高的清除自由基能力。本文参照《GB 5009.5-2016 食 品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》标准，对荞麦仁进行蛋白质含量的测定。
方案摘要
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