应用领域：动物性食品及其制品
检测样品：猪肉
检测项目：磺胺类药物多残留的测定
近年来，越来越多的研究结果表明，磺胺类药物特别是磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、 磺胺甲基异恶唑等残留对人体的危害主要表现为“致癌、致畸、致突变”作用，引起过敏、 中毒和导致耐药性菌株产生，以及引起造血系统障碍、急性溶血性贫血、粒细胞缺乏症、再 生障碍性贫血等。因此，加强磺胺残留的检测及监控是控制兽药残留发生的重要措施之一。
方案摘要
