应用领域：动物性食品及其制品，水产加工品
检测样品：花鲳
检测项目：氨基酸组成
参考标准：https://www.dksh-instrument.cn/Solution/320
介绍
以花鲳为原料，使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明花鲳肌肉中氨基酸总量的质量百分比为14443.578mg/100g，必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸总量的39.59%，鲜味氨基酸占氨基酸总量的38.73%。
方案摘要
