新冠疫情的影响下，很多餐厅不能堂食，网络订餐就成了很好的选择。无论是网络订餐还是实体餐馆，重金属超标已经是全球性的食品安全问题。例如砷、汞等重金属元素会对人体的神经系统、运动系统等造成伤害。为了保障百姓餐桌上的安全，国家除了出台“史上最严”食品法之外还推出了相应标准来规范食品行业。同时也少不了一些分析仪器的助力。原子荧光光谱仪作为检测砷、汞元素的分析仪器发挥了重要作用。

除了相关检测部门会应用原子荧光光谱仪等分析仪器检测食品中的有害重金属元素，作为普通消费者的我们对于食品重金属该怎么办呢？据有关学者介绍，一些食物有着清理肠胃、排出人体内重金属毒素的功效。例如胡萝卜是有效的排汞食物。它含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。绿豆对重金属、农药以及各种食物中毒均有一定防治作用。它主要是通过加速有毒物质在体内的代谢，促使其向体外排泄。此外诸如牛奶、黄瓜、樱桃、黑木耳等都有着排毒的功效。此外良好的饮食习惯是保护身体健康免受重金属维护的基础。例如多饮水可以促进新陈代谢，减少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。吃东西不要太快，多咀嚼。这样能分泌较多唾液，中和各种毒性物质，引起良性连锁反应，排出更多毒素。

食品中重金属超标现象屡禁不止已经成为我国食品安全工作急需解决的重要问题，需要引起每一个人的注意。北京金索坤技术开发有限公司作为专注原子荧光光谱仪的研发以及生产的高新技术企业会不断推陈出新，助力我国食品安全。

领域：蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品,乳制品和蛋制品