近来，含有杀虫剂氟虫腈的“毒鸡蛋”在世界范围内造成巨大影响，从欧盟12国到中国香港和中国台湾地区，鸡蛋的食品安全问题引起了公众的强烈关注。

　　那氟虫腈到底是什么呢？

　　氟虫腈，一种广谱杀虫剂，具有触杀、胃毒和中度内吸作用。既能防治地下害虫，又能防治地上害虫。曾是被众多农药专家推荐为代替高毒有机磷农药的首选品种之一。

　　但其被世界卫生组织列为“对人类有中度毒性”的化学品，大量进食含有高浓度氟虫腈的食品，会损害肝脏、甲状腺和肾脏。

　　那么如果已经少量食用含有氟虫腈的鸡蛋，身体是否有健康风险呢？据德国有关机构评估认为，氟虫腈日摄入健康参考值为不超过0.009毫克/千克；即使按鸡蛋中氟虫腈残留量1.2毫克/千克计算，体重10公斤的儿童，一天食用1个鸡蛋（按70克计算），那么摄入氟虫腈为0.0084毫克/千克，在健康参考值以内，不会对身体造成健康风险；而体重65公斤的成年人，一天食用多于7个鸡蛋才会超过健康参考值。所以，即使已经少量食用“毒鸡蛋”也不必过于担心。

　　鉴于我国目前尚无禽蛋类产品中氟虫腈残留量的标准检测方法，大连依利特分析仪器有限公司参考国内外文献及标准，开发了氟虫腈检测高效液相色谱法，分析迅速，操作简单，供大家参考使用。

仪器配置：

色谱条件：

流动相：水:乙腈=30:70

色谱柱：Supersil ODS2 5μm 4.6mm×250mm

流量：0.9mL/min

检测波长：UV215nm

进样体积：10µL

柱温：35°C

实验结果：

领域：细胞生物学,微生物