本方法包采用固相萃取（SPE）技术，用于液相色谱技术测定液态或固态的食用油脂中苯并（α）芘含量前，对油脂试样中的苯并（α）芘进行分离提取和净化的样品预处理操作。

# 01

苯并(α)芘：

● 是一种五环的多环芳烃类物质；

● 是多环芳烃中致癌性zui强、污染zui广的致癌物，已同黄曲霉毒素、甲醛等物质被世界卫生组织（WHO）列为致癌性zui强的1类致癌物；

● 极易溶解并长期稳定存在于食用油脂中，食品油脂及其制品中苯并(α)芘限量值为10μg/kg；

● 液相检测食用油脂中苯并(α)芘时所使用的传统样品预处理方法：中性氧化铝层析技术和分子印柱迹技术。

# 02

传统样品预处理方法的不足：

1）中性氧化铝层析技术操作繁琐、有机溶剂消耗量大，且检测结果稳定性受填料、装填方式和人工操作熟练度的影响较大，一般很少采用此法；

2）分子印迹柱技术的回收率，受过柱流速影响较大，一般流速越慢，回收率及其稳定性相对较好，但操作也耗时较长；

3）分子印迹柱批次间的稳定性较差，不同批次产品间吸附性往往有一定差异；

4）分子印迹柱净化效果较差，尤其是芝麻油等复杂基质的油脂样品，残留杂质较多，易对色谱柱和色谱仪器造成污染。

# 03

本方法包主要的优势：

1）主要操作流程基本与国标一致：可直接按国标计算公式进行结果计算；

2）操作简便快速，预处理效率高：可同时对多个样品进行预处理操作，过柱操作步骤耗时10-15min左右，且过柱流速较快；

3）批次间差异小：一般无需对各批次的产品进行质控验证实验；

4）回收率高、且稳定性好：一般回收率在80%-1OO%之间，且重复性RSD＜5%；

5）净化效果好：即使对于复杂基质的油脂样品（如芝麻香油、辣椒油等），油脂和杂质残留少，明显减少对色谱柱及色谱仪器的污染。

芝麻香油经两种技术预处理后的净化效果比较

# 04

典型液相色谱检测条件和检测色谱图：

1）液相色谱柱

分析柱：Ultimate® XB-C18色谱柱，4.6mm×250mm，5μm；

保护柱：Ultimate® XB-C18，4.6mm×10mm，5μm（配不锈钢保护柱柱套）。

2）流动相

乙腈：水=88：12；

3）流速：1.0mL/min；

4）配荧光检测器，激发波长：384nm，发射波长：406nm；

5）柱温：35℃；

6）进样体积：20μL；

7）检测色谱图：

方法包组成：

A：淋洗液（Lot：BAP/P01.000）

溶解油脂试样；

活化专用SPE柱；

对上样后的SPE柱进行淋洗。

B：专用SPE柱（Lot：BAP/P01.001）

   吸附油脂试样溶液中的苯并(α)芘；

C：洗脱液（Lot：BAP/P01.002）

   对吸附在SPE柱内的苯并(α)芘进行洗脱。

产品货号：

领域：粮油及淀粉豆制品等制品,动物性食品及其制品,蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品,蜂产品,乳制品和蛋制品,烘培糕点/饼干/膨化/方便食品,罐头冷冻速冻类食品,糖果果冻巧克力可可咖啡类,婴幼儿及其他配方谷粉产品,炒货食品及坚果制品类,制药工艺,中药/天然产物