产品中“自由水”（水活度）的加入导致我们不希望的微生物例如细菌或真菌的产生，它们产生“毒素”或其他有害物质。同时化学反应/生化反应（例如美拉德反应）不断地发生，可以改变产品的以下因素：l 微生物稳定性（生长）l 化学稳定性l 蛋白和维生素成分l 颜色、口感和营养价值l 化合物的稳定性和耐久性l 仓储和包装l 溶解度和质地瑞士NOVASINA公司专注于水分活度与湿度的精确检测技术，至今已有超过50年的成功经验。由NOVASINA公司自主研发的“电阻-电解”型湿度传感器已被全世界用户验证为精确度最高、重复性最好、工艺最先进的湿度传感器。NOVASINA发明并享有专利的测定方法electrolyte-cell 法，经广泛使用和验证，是唯一准确、有效、直接的测量水分活度的方法，可以与经典测量方法和理论计算方法互相验证，因而亦被很多国际检验机构的实验室用做校验工具，如美国NITS。欧盟各国、日本的进出口食品检验检疫机构的实验室都有NOVASINA 水分活度仪在使用，美国FDA在评定向美国进口的食品药品时在水分活度项目上推荐NOVASINA 仪器。在发表的相关文献中，超过90%的文献都是用了NOVASINA仪器。NOVASINA的独特测量技术已获得FDA,UNO,WTO,FAO,AOAC,FOS(EFSA)等官方组织的认可。===========================================================环球分析仪器有限公司代理瑞士NOVASINA水分活度系类，详情请咨询本公司网站http://www.uatil.com/联系电话：13918923697

领域：微生物和致病菌