在测试样品水分活度时，稳定的数据可以帮助我们更好的对样品进行研究、把控。水分活度数据的一致性和分析时间通常会困扰着用户，几分钟得出的测试结果数据是否可靠呢？速度和准确是否可以兼得呢？

我们将分上、下两期来进行介绍。本期我们将从水分活度的测试原理为出发点，探究影响水分活度分析时间的因素及影响蒸汽压达到平衡的因素。

一、水分活度的概念

密闭空间中，一定温度下，样品达到蒸汽压平衡除以纯水蒸汽压。

二、影响水分活度分析时间的因素

测试水分活度时，样品在密闭空间中蒸汽压达到平衡时，即可测量得到准确的水分活度。下图为Novasina LabMaster-aw neo谱图显示功能（横轴为时间，纵轴为水分活度和温度）：

1、红色曲线代表温度变化

2、蓝色曲线代表水分活度变化

通过曲线不难看出，影响水分活度的测试时间，有两个因素，一个是控温时间，一个是蒸汽压平衡时间。其中影响测试时间的主要因素之一就是的蒸汽压平衡的过程，蒸汽压平衡速度以及仪器在判定蒸汽压稳定终点的方式，共同决定了分析的时间。

三、影响蒸汽压达到平衡的因素

1、温度：随着温度升高，水分子动能增加；

2、表面积：表面积越大，速度也会相应增加；

3、样品组分：分子种类（分子间作用力）及样品结构都会影响

4、其他因素：环境压力、空气流动等

在密闭空间中，测试样品水分活度时，通常温度、气流、环境压力是恒定的，样品物质组成和空间疏密结构主要影响了蒸汽压达到平衡所需要的时间，外部手段几乎无法干预这个平衡时间。例如一些样品中含有甘油或者油脂类的物质，通常平衡时间会更长。

下期我们将从仪器及样品为出发点，介绍如何获得稳定的数据结果，关注大昌华嘉科学仪器部，下期更精彩。

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LabMaster-aw neo 

1、Novasina采用电阻电解液法测试水活度，符合USP<922>

电阻电解液法具备以下特点

① 准确度可达±0.003aw

② 数据稳定无迟滞效应

③ 可测试挥发性样品

2、Novasina LabMaster-aw neo 水活度测试市场领导者

① 自动控温0-60℃，消除温度干扰

② 标准品可重复使用，降低使用成本

③ 自动识别标准品，一键校准，操作简单

④ 多种分析模式，满足不同测试需求

⑤ 自动以图谱形式显示水活度随温度变化趋势

⑥ 10.4寸超大彩色液晶显示屏，防水键盘

3、Novasina LabMaster-aw neo专为制药水活度研究设计

☜ Novasina等温吸附曲线建立专用SI附件

① 研发等温吸湿曲线，为制剂溶出度、结晶赋形剂溶解点、原料药吸湿性等提供解决方案。

② 多种不同数值标准品可选，为制药用户极低水活度样品，提供更好的校准选择，确保仪器线性准确度：标准值覆盖4%-100%，且可重复使用降低使用成本。

③ 样品水活度监测，为监控微生物生长及判断微生物污染可能性提供判断依据

④ 为原料加工提供依据，保障加工过程中尽可能少的产品损失。

大昌华嘉科学仪器部

大昌华嘉仪器部专业提供分析仪器及设备，代理众多欧美先进仪器，产品范围包括：颗粒，物理，化学，生化，通用实验室的各类分析仪器以及流程仪表设备，在中国的石化，化工，制药，食品，饮料，农业科技等诸多领域拥有大量用户，具有良好的市场声誉。我们的业务逐年增加，市场不断扩大。大昌华嘉公司在中国设有多个销售，服务网点，旨在为客户提供全方位的产品和服务。

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