1适用范围:本方法适用于食用油中污染、掺入及中毒残留油中桐油的快速检测。 2方法原理:桐油与三氯化锑试液加热反应后,会在油与水交界的界面上形成紫红色至咖啡色的环状物,由此鉴别食用油中是否混有或样品本身就是桐油。 3检测试材:三氯化锑试液和试管,恒温水浴。 4操作方法:取油样1mL于小试管中,沿管壁小心加入三氯化锑试液1mL,使试管中溶液分为两层,将试管置于35℃~45℃温水中(温度不宜过高),加热约10min。 5结果判定:如有桐油存在,在溶液分层的界面上,会出现紫红色至深咖啡色的环,加热时间延长,颜色会加深,更易观察。 6注意事项:本法对菜油,花生油,茶子油中混杂桐油很灵敏(可达0.5%),但豆油,棉子油存在有干扰