中文名称:DL-苹果酸 英文名称:DL-Malic acid别名:(±)-2-羟基酸;DL-羟基丁二酸分子式:C4H6O5 分子量:134.1CAS号:6915-15-7苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。酸性较强，其0.001%水溶液pH值为3.80，0.01%者pH值为2.80，1%者pH值为2.35。离解常数k1为4×10-4，k2为9×10-6。摩尔溶解热-20.516kJ/mol，粘度（SO2水溶液，25℃）6.5mPa·s。用途:用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐）、冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。级别、含量:AR 99.5%EINECS编号:230-022-8 MDL号:MFCD00064212熔点:129-133℃沸点:密度:1.641比旋光度:可溶性:易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂折光率:储存:密闭、干燥阴凉处贮存。敏感性:对光敏感安全信息:符号:GHS05,GHS07信号词:Danger危险声明:H302,H315,H318,H335警示性声明:P261,P280,P305+P351+P338危害码:Xn风险声明:R22;R41;R37/38安全声明:S26;S39UN代码:WGK德国:3闪点:
