【概要】
黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质。它的主要分子型式为B1、B2、G1、G2、M1、M2等，黄曲霉毒素M1是动物摄入黄曲霉毒素B1后体内经羟基化代谢的产物，存在于动物体内可食部分，如乳、肝、蛋类等，其中以牛奶中最为常见，M1在乳与乳制品的生产和贮藏期间相当稳定，巴氏消毒难以破坏。黄曲霉毒素与人的肝癌有密切关系，也能引起人的急性中毒死亡。
【测定原理】
黄曲霉毒素M1检测试剂盒是基于竞争酶联免疫吸附检测法。试验孔中包被有针对黄曲霉毒素M1的抗体。向试验孔中加入标准或样品，30分钟培养后，洗去未结合的标准和样品，加入酶标记物，样品和酶标记物竞争结合连接在试验孔上的抗体，15分钟培养后，洗掉孔中未结合的酶标记物。加入无色的底物溶液，孵育15分钟，所有结合的酶标记物使底物转化成蓝色物质。加入停止液然后读取吸光度值。未知浓度样品与标准吸光度值进行比较，就可以得到样品的黄曲霉毒素M1的浓度。
