【概要】
四环素类抗生素(Tetracyclines)是具有抑菌作用并在极高浓度时有杀菌作用的一大类半合成广谱抗生素。包括金霉素（chlotetracycline)、土霉素（oxytetracycline）、四环素（tetracycline）及半合成衍生物甲烯土霉素、强力霉素、二甲胺基四环素等，其结构均含并四苯基本骨架。四环素影响牙齿及骨骼的发育，且对肝肾有损害。
在GB 31650—2019规定，在猪、牛、家禽的肌肉、脂肪中，含量不得超于100及300ppb，且泌乳期牛及产蛋期家禽禁用；在鱼肉中含量不得超于100ppb。
【测定原理】
四环素类残留检测试剂盒是基于竞争酶联免疫吸附检测法。标准或样品和抗体、酶标记物先后加入测试孔中反应开始，标准或样品样品和抗体、酶标记物竞争结合连接在微孔上的抗原，30分钟培养后，倒掉孔中的溶液，洗掉微孔中未结合的反应溶液。加入无色的底物溶液，孵育30分钟，所有结合的酶标记物使底物转化成蓝色物质。加入停止液然后读取吸光度值。
样品吸光度值与其所含残留物四环素类药物的含量成负相关，与标准曲线比较，再乘以其对应的稀释倍数，即可得出样品中四环素类药物的残留量。
