使用微生物生产有用物质广泛应用于食品、生物、能源等各个领域。例如在食品行业，以酒类、发酵食品为代表，微生物的发酵工艺应用于食品加工；在生物领域，用于大量提供氨基酸及抗生素。在能源领域，生物燃料方面的实际应用有着迫切的需要，而降低成本则是今后的课题。虽然当前微生物已被广泛应用于多种有用物质的生产，但为了进一步提高生产效率，转基因及育种等研究也日益活跃。代谢组学不仅可对微生物育种的代谢变动进行分析，还可得到目标物质及其前驱体和中间体代谢变动信息，从而更加深入理解物质生产相关的代谢途径，实现高效率的物质生产。

　　本文向您介绍以生成半胱氨酸的大肠杆菌为样品，在合成半胱氨酸时使用的硫源中添加硫代硫酸或硫酸，使用 LC/MS 分析相关含硫代谢物随着培养时间的延长所发生变化的分析示例。

　　

岛津LC/MS

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领域：多组学/蛋白质组/代谢组/脂质组

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