每年3·15，万众瞩目，

今年，一则“沃柑泡药后直接上市”新闻，

让小编手里正吃着的沃柑，突然不那么香甜了。

舌尖上的安全再次挑战国人敏感神经。

 

沃柑也要安全隔离期

每年12月底到次年4月，是沃柑成熟采摘季节。从采摘、运输、销售，最终到消费者手里，通常需要经过很长时间。据新闻报道，为防止腐烂，果商们会将沃柑经过抑菌农药浸泡或喷洒后，再推向市场。泡药之后的沃柑，可保两月“真身不坏”。

国内常见抑菌保鲜剂有咪鲜胺、双胍盐类、抑霉唑等，商品名又叫施保克、百可得、万利得等。部分农药使用说明，处理后的果实储藏若干天后才能上市。比如，“百可得”要求“安全间隔期”为30天。据悉，部分果商为保证沃柑品相，一是擅自调高抑菌农药的稀释浓度，二是泡药后忽视“安全间隔期”，导致水果表面可能残留农药，对人体造成伤害。

以咪鲜胺为例，毒理学研究中发现其在一定程度上会影响雌性哺乳动物的内分泌系统，导致生殖和发育方面的畸形。

根据现行国标GB2763-2019《食品中农药最大残留限量》中对咪鲜胺规定，柑橘橙中最大残留限量为5mg/kg。

 

科技还原“泡药”真相

使用岛津GC-MS/MS系统，结合QuEChERS前处理技术，快速还原泡药真相。

农残分析利器

实际样品测试结果

某市售沃柑样品中未检测出咪鲜胺和2,4,6-三氯苯酚残留。

Smart MRM数据库农残版，目前已经扩展至约800余种农药，并且在持续扩展中。

在农残列表部分，可以把它分成三大块，最左边是农药的基本信息，包括化合物名称、CAS号等信息，中间这块是已经优化好的MRM参数，无需客户自己费力优化，最右边是岛津独有的分组管理功能，其中有一些常用的分类，比如GB 2763，客户也可以自建分类，每次只需要筛选要做的组分生成方法，方便实用。

 

结语

采用QuEChERS前处理方式，结合GC-MS/MS的MRM多反应监测模式，有效避免基质干扰，能够快速有效的检测沃柑中咪鲜胺及其代谢产物的残留量。“民以食为天，食以安为先。”岛津为您“舌尖上的安全”保驾护航！

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领域：蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品

标签：沃柑,你泡了药,几个月,真身不坏