应用领域：酒类
检测样品：白酒
检测项目：成分分析
方案摘要
白酒是中国特有的一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料发酵经蒸馏而得，又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色或微黄、透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净。酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。在白酒生产过程中，会产生一些有害物质，有些是从原料带来的，另一些是在酿造过程中产生的。
因为白酒的饮用关系到人民的健康，所以国家对有害物质做了严格的规定，要求白酒生产企业必须建立相应的色谱分析化验室，现将白酒中的有害成分及卫生指标分述如下：
