应用领域：调味品
检测样品：酱油
检测项目：盐分
参考标准：GB/T 5009.39 酱油卫生标准的分析方法
食盐是酱油的原料之一，不仅对人体有着重要的生理作用，而且在酱油的酿造中扮演着重要的角色，是酱油生产中不可忽视的一个重要因素。食盐在酱油生产中起到防腐和抑制杂菌的作用，并使产品具有咸味、提高鲜味口感而起到调味作用。
我们采用电位滴定法测定酱油中盐分，该方法简单、有效、准确且易于操作。
方案摘要
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