日本7-11社长井阪隆一6月17日在北京大学发表演讲时表示，将于2015年停止在中国销售含磷酸盐的面包和便当，并将极力使用不含反式脂肪酸的食用油。此举意在应对中国民众日益提高的食品安全意识。磷酸盐作为食品添加剂可以改善口感，而反式脂肪酸则被指是动脉硬化的原因。
日本从2006年开始已减少或停止使用磷酸盐和反式脂肪酸。中国的面包等部分产品目前仍在使用，不过今后将使用相对较高的日本标准。
随着中国经济发展，中产阶层增加，消费者对食品安全的关注度不断增强。7-11宣传该企业先行一步应对食品添加剂问题的姿态，意在突显与中国本土便利店企业的差异。
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