按照食品评估中心“523计划”能力建设项目安排，食品评估中心邀请“523计划”预测微生物学技术团队外聘专家，爱尔兰都柏林大学公共卫生、理疗与人口科学学院教授，都柏林大学食品安全中心主任Séamus Fanning先生于2016年5月19日在我中心做了题为“动物源性细菌耐药基因特征分析及耐药基因在动物与人之间的转移”的报告。Fanning教授在报告中就全球关注的致病菌耐药问题做了分析。他认为，微生物在应对抗生素过程中导致耐药菌株的出现以及相同抗生素在动植物养殖及患者中的使用给临床治疗带来风险。目前我们重点关注了食品原料、终产品及临床分离的致病菌耐药情况，他建议增加食品加工过程及加工环境中致病微生物的监测，从而在食品链的整个环节中监控耐药菌株的分布及耐药基因的转移。目前，耐药基因在不同种类细菌以及同类细菌不同菌株间的转移变得简单而迅速，他建议我们利用好全基因组测序技术对耐药株及其耐药机制进行快速准确的预测，并对耐药株携带的质粒进行比对分析，从而在应对耐药菌株导致的食源性疾病暴发时进行更加有效的应对。
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