目前，海南省建立起了以省疾控中心为龙头，海口、三亚、琼海、儋州区域重点疾控中心为骨干，县（区）疾控机构为基础，医疗机构为哨点的四级食品安全风险监测网，实现了食品污染物和有害因素监测全覆盖。
针对危害群众身体健康和生命安全的食源性疾病，海南省组织疾控和医疗机构，密切开展监测和预警。全省哨点医院3年来监测了6000余例食源性病例，各级疾控中心对120多起食源性疾病暴发（包括食物中毒）事件进行现场流行病学调查处置，及时查明了多起影响较大的食品安全事故原因，对有误食毒害产品中毒事件及时发出预警，并开展广泛宣传教育，有效防止了食源性疾病暴发的蔓延和扩大。
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