食品快检车直接开到农贸市场附近？30分钟就能知道买的蔬菜是否合格？如今，大亚湾区市场管理局实现了这一民生实事。小孩在学校吃什么菜呢？是否安全呢？只要打开手机端APP，即可查看惠东县48家学校厨房的工作情况，如果有异常情况还会报警，这是惠东县推行“智慧阳光厨房”的结果。20日至21日，省食品药品监督管理局组织中央、省、市媒体集中采访我市大亚湾区、惠东县两县区快速检验和“智慧阳光厨房”等食品药品安监亮点工作。

　　大亚湾创快检特色品牌提高快检能力

　　大亚湾区澳头市场是一个农产品批发市场，也是澳头街道居民日常生活买菜的主要集中地。20日傍晚，它迎来了一位“新朋友”，一辆蓝色的车。车停下后，从里面出来的蓝衣人员迅速到市场的各个角落采集蔬菜瓜果。仅30分钟，抽样检验的结果就出来了。“以现在的快检水平，30分钟内就能出结果的。”大亚湾区市场监督管理局相关科室工作人员说。

　　该工作人员介绍，今年3月以来，为加强辖区食品安全监管，大亚湾区市场监督管理局确立了通过打造快检特色品牌提高快检能力水平，并通过扩大快检覆盖面提升食品安全水平的工作思路。根据3个辖区食品行业分类实际，确定对霞涌的海产品、澳头的农水产品及西区的餐饮加工行业食品进行重点监测，建设监管所各自的快检特色品牌。

　　目前，该局已在3个基层监管所建立了食品安全快检室，在4个农贸市场建立了食用农产品农残快速检测中心。开展食品快检工作至今，在食品快检室建设及仪器配备等硬件建设方面共计投入资金162余万元，目前配置有多功能食品安全快速检测仪、便捷式食品安全快速检验箱、农残检测一体机等快检设备14套，配备价值50多万元快检车辆1台。检验能力范围包括农药残留、氯霉素、孔雀石绿、黄曲霉毒、盐酸克伦特罗、吊白块等56个项目。而快检车的加入，大亚湾区7个农贸市场可以实现快检，保证市民“舌尖上的安全”。

　　该工作人员介绍，截至9月15日，该局已完成食品快检18134批次，包括蔬菜16645批次、水产品1489批次，其中共26批次不合格，总体合格率99.86%。快检过程中发现不合格食品均采取无害化销毁处理，并按照要求将有关数据上报录入到智慧食药监系统。今年以来，通过快检发现问题并提供食品案件线索18个，立案查处8宗，涉案货值20.56万元。该人员说，通过快检工作，提高了该局对问题食品的发现率并且有效震慑了食品违法生产经营行为。

　　惠东

　　“智慧阳光厨房”实时监控学校食堂

　　临近中午，惠东县平山中学食堂厨房的工作人员忙前忙后，他们分工明确，洗菜的洗菜，做饭的做饭，一切有条不紊。实际上，这一幕不是东时记者亲临该校厨房看到的，而是通过该县食药监局工作人员手机中的APP看到的。手机上显示该校厨房工作人员多个角度的工作情况，这不是录像，而是真实的工作状态。随后，东时记者走访了该校印证了通过手机看到的场景。

　　“这只是我县48家安装‘智慧阳光厨房’视频监管系统的学校之一。”惠东县市场监督管理局相关负责人介绍，“智慧阳光厨房”视频监控系统，是以“云计算技术、物联网技术、视频智能分析技术”为一体的学校食堂食品安全“智慧阳光厨房”视频监管系统。监管系统在具备食品追溯管理功能、食材储存保鲜管理功能、食物加工制作管理功能、消毒管理功能、食堂日常检查管理功能、食物留样管理功能、阳光厨房视频监控功能等7大功能，并全部引入预警（含报警）功能。

　　比如说，食材储存保鲜管理功能。该系统可以通过库存查询和储藏设备设施运作情况查询功能可及时了解食品原料的使用和储存情况，及时了解食品原料储存场所的环境条件以及设备设施的正常运作情况 （比如食品仓库常温贮藏的温湿度、冷藏（冻）柜的必须温度等）掌握食品原料质量。据介绍，该系统利用移动终端（手机或平板）通过预警管理功能查看10个方面的预警提示，家长能查看部分监控功能。通过手机APP查看食堂的各方面的执行情况，对发现的不规范操作进行警告提示，涉及违法的将作为证据进行跟踪处理。学校管理层也可以通过手机APP录入日常检查情况，也可以作为监管部门执行省智慧食药监日常监管系统录入的一种方式。据了解，目前惠东县共有153家学校食堂，已安装该系统的共有48家，该县政府预计投入1700万元资金，目前已投入1200万元。