自热火锅，你伤不起

2017.11.27

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　　自热火锅，自热便当因其方便快捷的优点，受到消费者的青睐，只需在使用前，倒入一杯开水即可，那么，自热食品真安全吗？

　　随着天气渐冷，火锅成为不少市民首选的美食，尤其是号称“采用自加热技术，只用一瓶水，就可以吃到热气腾腾的美味”的自热火锅更是风靡网络。但最近一则“留学生在宿舍吃自热火锅引发火警铃”的新闻引发热议，像自热火锅这样的自热食品真的靠谱吗？今天上午，镇海消防大队就进行了实验，借此提醒市民，这些安全隐患忽视不得。

1至5号自热食品（实验品）

　　据了解，自热火锅类方便食品最初走红于微商渠道，如今已走入不少市民家中，甚至一些国内的“大品牌”也推出了自己的特色产品。其之所以能在年轻消费者中走红，主要凭借着它能快速“一人成饭局”等特点。在某网购平台上，自热火锅、自热方便面等食品日均销量达数万份之多。那么，如此庞大的销量背后，这些自热食品是否存在安全隐患？它们的发热源是什么材料，最高温度又能达到多少？

　　镇海消防大队的实验人员准备了各种品牌的自热米饭和自热火锅。第一个实验开启，实验人员将自热食品的发热包进行加水，用红外测温枪检测，仅仅过了数秒，温度就攀升至75℃。同时，有毒气体探测器警报声响起，周围检测到了一氧化碳存在，浓度达到了20.8mg每立方米。实验人员说：“距离24mg每立方米的安全警戒线不远了，而且还要考虑到这次测试是在开阔通风的室内场地，如果是密闭环境，实际值会更高，也更危险，这点非常值得注意。”

　　随后，实验人员将新的加热包放入自热食品包装盒内并注水，之后封住了盖子上的通气孔。半分钟后，该包装盒迅速鼓起，同时有大量蒸汽冲破包装盒密封处，还伴有“滋滋滋”的声音。所幸该自热食品包装盒密封性较差，最终虚惊一场。

　　对此，实验人员：“如果包装盒密封给力，这次搞不好会爆炸，非常危险。”接下来的实验就证明他说的话。他们将发热包放入矿泉水瓶内，注水并拧紧瓶盖。仅过数秒，瓶内的水就出现沸腾。随后瓶子逐渐膨胀变形，最终瓶底部被高温高压灼穿并喷出高压蒸汽，整个过程还不到40秒。

　　 “发热包的主要成分是焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等，加入冷水反应，升温后可达150℃以上，蒸汽温度达200℃。所以，如果在操作时不注意的话，极易造成烫伤等危害。”镇海消防大队参谋张自强说，事实上，自热食物发生烫伤和爆炸的事件就曾见诸报端：2015年，旅客武某在列车上使用自热盒饭，加热过程中突然膨胀发生爆炸；2017年，孙某在玻璃餐桌上吃自热火锅，由于温度过高，玻璃桌一角突然碎裂。

　　因此，消防建议广大市民，在食用此类自热食品的时候应当注意几点：首先，一定要严格按照说明书来使用发热包，并注意在加热过程中确保盖子上的透气孔打开，以免造成意外伤害。其次，尽量购买品牌商品，确保质量可靠，因为自热食品目前还缺乏全国性的行业标准。第三，自热食品属于航空危险品，在乘坐飞机时千万不要携带或托运。此外，千万要放在儿童接触不到的地方，防止儿童盲目使用加热包产生危险。