[经典案例] 走进王府井吉选超市

2018.2.27

陈世云

致力于为分析测试行业奉献终身

January 22, 2017 - 中国

超市简介

王府井吉选超市位于四川南充，是王府井购物中心首次与第三方超市联合打造的品牌。其中王府井掌控51%的绝对控股权，而吉选超市的股权占有率为49%。王府井百货（集团）股份有限公司前身是享誉中外的新中国第一店——北京市百货大楼，创立于1955年。经历61年的发展，已经从北京走向全国28个城市，有超过50家门店，年销售额已经突破300亿。吉选超市的前身则是创办于2000年的双流华阳红旗连锁商场有限公司，为四川红旗连锁超市加盟店，是一家经营食品、生鲜、日用百货、服装鞋帽的商业零售企业。2010年红旗连锁上市，吉选超市退出加盟，成立了独立的成都双流华阳吉选超市有限公司。与王府井合作的南充店为吉选超市的第七家门店。

截至开店当日上午12店，南充王府井吉选店的开业当天预期销售额已经提升到150万。“照现在的势头，今天的销售能够突破150万元。”吉选超市相关负责人表示，因为是周五，12月22日定今天的销售目标时，只定下了100万。

生鲜日配为主，生熟有序

王府井吉选超市与传统购物中心避开中厅不同，将中厅纳入卖场，设计成一个八角亭。与中式传统八角亭不同，该八角亭是钢铁架构，配以色彩绚丽的材料进行装饰，顶部镂空。从高层向下看，能够隐约看见八角亭下各色水果及周围的蔬菜、日配产品。消费者在逛购物中心时，向下一看便知道超市的位置，中厅成了超市对外展示自己的一个窗口。

开业时，中厅货架、堆头设置，以黄色小卡车为中心，呈放射状出现。厅内以水果陈列为主，色彩明艳。以主动线为界，左侧为中厅（水果）、蔬菜、干货、粮油冲调、酒饮、休闲食品、散称区、收银台，右侧分别是日配产品、熟食、主食、肉、水产、生活家电。生鲜日配占据门店40%左右的面积，且从入口向内延伸。由于纺织、家居、清洁、休闲等受网络冲击较大的产品靠近收银台，给这里也带来人气，减少了卖场的死角。

爆款引流，抓住消费者心理

王府井购物中心作为南充市最大的购物中心，开业备受瞩目。开业时间早在当地传开，这意味着即使选在周五开业，客流也不会少，怎么疏导使客流均匀分布成为重要问题。可以看到，吉选超市在店内每个区域都选择1到2单品作为爆款产品引流，两者处于相对较远的位置以防造成严重拥堵。当天5.5元每斤的桂圆多次被抢空，甚至还没有来得及上货的桂圆框都被消费者搬到一旁进行挑选。3.3元一斤的砂糖桔堆头也被“围堵”，起到相应效果的产品还有大米、鸡蛋、大肉、开心果、葡萄干等。

所选单品不但所放位置有讲究，且具有相同点。它们多为价格敏感型商品，消费者了解它们的市场价的大致区间。当这些商品品质好同时又低于市场价格区间时，消费者追求物美价廉的心理让他们自然追随商家设定的购物路线集聚。这些商品就成为店内的磁石点，从而带动周围商品进入消费者视线。

高端条码秤，便捷称重

吉选超市这次电子秤的选择也颇具特色。吉选超市从2000年成立之时起就与梅特勒-托利多合作，至今已经合作17年，对梅特勒-托利多的秤非常信任。这次王府井吉选超市选用了梅特勒-托利多最新一代高端条码秤bPlus。bPlus是梅特勒-托利多第一次选择在中国首发的新一代条码秤，符合人体工学设计，它将以稳定、可靠、易用赢得操作人员的信任和喜爱。