食品检验检测实验室承担着食品安全监督检验任务，是保障区域内食品安全的技术支撑部门。海盐县食品检验检测中心从实验室建设高标化、质量管理体系运行数字化、人员技术能力提升多能化、安全管理常态化四方面着力，不断加强实验室能力建设，现已取得食品检测相应项目资质认定证书并顺利通过省级资源整合建设工程验收。
一是实验室建设高标准化。根据省局要求，加大投入、统筹规划、合理布局、高标准推进食品检验检测资源整合建设工作。从水、电、环境及其他四个方面提出实验室设计总体要求，要求项目施工方严格按照平面设计图及方案建设。配制采用国内外技术领先设备，进口仪器设备总价值占比达到80%，以保证检测数据无限接近真实值。目前，实验室面积达到2256平方米，总投入1241万，功能布局合理，环境设备达标。
二是人员技术能力专业化。检验人员能力水平是衡量实验室能力的一个重要的指标，进口的精密设备加上精湛的食品检验技术才能真正发挥高精尖设备的功能。邀请设备工程师、专家讲授检验检测操作技能，参加上级食品检验检测机构技能培训和设备供应商组织的技能培训和技能竞赛，互帮互学，提升技能。同时加强内部人员管理与考核，培养检验员快速适应检验室的AB岗设置，实现一专多能，检验检测技术水平明显提升。
三是质量管理运行数字化。开发运行实验室管理体系，采用左右软件全程数字化管理，将系统分为检测业务管理功能、实验室资源管理功能、查询统计、系统管理等四个功能板块，使管理系统具有兼容性、开放性、先进性三个显著特点，最终实现系统能与移动业务平台对接，具有与上级单位及网间联网和功能的扩充，在实用可靠的前提下，尽可能追踪国内外先进的手持设备软硬件技术、信息技术与网络通讯技术，充分利用科技进步成果来夯实实验室技术能力。
四是安全生产管理常态化。针对实验室的危险化学品、特种设备、易燃易爆实验用气等物品，配制应急安全设施，将紧急淋浴装置安装到每个有危险因素的功能区，视频监控全覆盖。制定实验室安全管理规定及突发安全事件应急预案，制度宣贯到位，落实到位，预案演练到位。开展安全知识培训，考核合格方能上岗，特种设备操作人员经过特种设备操作培训考核持证上岗，安全生产管理员取得注册安全工程师证书并经注册。规范化操作实验室精密仪器，制定作业指导，严格操作规程实施检验检测活动，保障设备及人身安全。
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