蛋白质是人体生理活动的基本物质支撑，而人体所需要的蛋白质基本上都来自于所吃的食物，正因为蛋白质对人体生理机能的重要作用，所以蛋白质丰富的食物往往深受广大消费者的喜爱。而这点也是众多食品质检部门所关注的，为了让消费者吃得更加健康，工作人员利用全自动定氮仪对市场上食物的蛋白质检测也已经变成了一项常态化的工作了。

那么多吃蛋白质丰富的食物对人体有什么好处呢？而全自动定氮仪为何在检测时被工作人员用于食品蛋白质含量检测呢？

其实蛋白质是形成韧带、骨骼、肌肉所不可缺少的营养素。其既能防止骨质疏松，又能生长出软骨及关节的润滑液，还能补充雌激素，使骨骼、关节更好地进行钙质的吸收代谢，减轻关节炎的症状，起到修复韧带，增加韧带弹性的效果。这样的功效，对于颈椎病等骨质病患者是相当有好处的的。当然，这也说明了，食品质检人员利用全自动定氮仪对市场上的食品进行蛋白质检测并不是空穴来风的。

其实全自动定氮仪被工作人员所青睐使用，完全得益于其较强的检测功效。要知道，对于食物蛋白质的测定，在该仪器未出现之前已经有许多测定的方法了，只不过基本上都是由人工进行。而这方面的检测效率较为低下，检测的结果要经历一系列繁琐的过程才能出现，耗时长且误差较大，想要实现食品蛋白质含量的常态化检测存在着很大的阻碍。而全自动定氮仪则完全颠覆了以往人工检测的弊端，只需要将样品放置于仪器中，开机使用，那么仪器就会自动进行蛋白质含量测定工作。如此一来，便无需人工介入就可以快速、简单、高效的得到结果。全自动定氮仪如此轻松的方式，是十分符合食品质检的需求的，所以自然而然地受到工作人员的青睐，为广大消费者的饮食健康提供检测。