很多人都知道，白度测定仪是专门用来测定面粉白度的仪器，数据结果可作为判定面粉等级的依据。那除了面粉，还有其他食物需要测定白度吗？它是否又能通过该仪器进行测定呢？
就拿食盐这种生活必需品来说，白度也是划分等级的依据，我国精制食盐白度的标准为：优级≥80；一级≥75；二级≥67，白度测定仪同样也可以快速且准确测定出食盐的白度，操作步骤如下：
①制样：将样品研磨过60目（0,3mm）筛的访样作白度测定。
②为了使电源稳定，在白度测定仪前安装一台交流稳压电源。测定时先开稳压电源，待电压稳定在220V后，方能开白度测定仪的电源开关。
③接好检流计的电路，细心调节检流计的零位调节旋钮，使光点对标准尺的中央“O”点。
④选择检流计灵敏度为1档，灵敏度旋钮按逆时针方向旋到极端。
⑤降下圆筒，放上黑筒，将板键摆向“测量”，细心调节“零调”旋钮，使光点指零，然后板键摆向中间。
⑥换上标准白度板，将读数旋钮调到白度板标准白度值，再将板钮摆向“测量”，调节“粗调”和“细调”，使检流计光点指零后，板键摆向中间。
⑦再重复4, 5两项程序，必须使用黑板指零。使用白度板时指示标准白度，方能使用智能白度测定仪进行样品测定。
⑧将通过3mm孔径的食盐样品装入样皿中，用平底玻璃（培养皿）将样品压紧刮平，放在圆筒上。将板键摆向“测量”，细心转动十位和个位读数旋钮，使检流计光点指零。板键摆向中间，此时立刻切断电源，然后才记录白度值。
⑨白度测定仪连续测量6-8次后，需检查零点是否有变化，如有变动，应重复4，5步骤操作。
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